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  • AutorenbildPrimal Health

Steak Limetten Streifen

Aktualisiert: 14. Feb. 2023

Steak auf vietnamesischer Art: In Streifen geschnitten und mit Limettenschale nochmal kurz angedünstet. Eine erfrischende und abwechslungsreiche Art sein Steak zu genießen.

Zubereitungsdauer etwa 20 Minuten.

Was benötigst du?

- Steaks (z.B. Rinderhüftsteak) - ca. 400g pro Portion

- eine Limette

- etwas Butterschmalz oder Rindertalg




Tipps:


Brate das Steak etwas kürzer an als sonst. Es soll nur eine gute Kruste bekommen. Je nach Dicke sind etwa 3 Minuten pro Seite ausreichend



Während das Steak anbrät kannst du schonmal die Limettenschale abreiben


Gib nicht zu viel Fett in die Pfanne um unnötig viele Fettspritzer zu vermeiden




So geht's:


  1. Heize die Pfanne vor und füge dann etwas Fett hinzu

  2. Drücke dann deine Steaks in die Pfanne damit sie mit der ganzen Fläche aufliegen und eine schöne Kruste erhalten

  3. Reibe etwas Limettenschale von einer Limette ab

  4. Wende das Fleisch nach etwa 3 Minuten und lass es nun weitere 3 Minuten auf der anderen Seite braten

  5. Hol das Steak aus der Pfanne, schalte den Herd aus und schneide das Fleisch in dünne Streifen

  6. Nun gibst du die Streifen zusammen mit der Limettenschale in die Pfanne und schwenke die Streifen mit der Limette in der Resthitze etwas umher

  7. Achte darauf die Streifen nicht zu lange in der Resthitze durch zu schwenken, ein paar Sekunden reichen schon aus

Und schon ist das Gericht fertig zum servieren. Guten Apettit!


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